CONOCEMOS MENU ESCOLAR

Vamos a conocer los menús de centros escolares en este caso vamos a analizar un día del menú del comedor de mi colegio.

Para analizarlo vamos a seguir la estructura recomendada en la guía Perseo, que podemos ver a continuación.

Al analizar el menú de mi cole y compararlo con la estructura ideal de un menú saludable basada en la Guía PERSEO, se puede hacer una valoración muy positiva.

Ya que el menú cumple prácticamente todos los criterios:

• El primer plato (judías verdes con patatas) combina verduras y hortalizas con patata, tal y como recomienda la guía.

• El segundo plato (albóndigas de ternera a la jardinera) aporta la proteína animal necesaria, además de incluir verduras en la propia elaboración.

• La guarnición, con ensalada de lechuga, refuerza el consumo de verduras frescas.

• El postre es un lácteo (yogur), adecuado según la estructura propuesta.

• El pan complementa el aporte energético y el agua es la bebida recomendada.

Como único aspecto a mejorar, podría señalarse que ese día no se incluye fruta como postre, ya que se opta por un lácteo. Aunque esto no lo hace inadecuado, porque el resto de días lo alternan con fruta fresca.

En conclusión, se trata de un menú adecuado, equilibrado y bien estructurado que cubre las necesidades nutricionales del alumnado y fomenta hábitos saludables desde el comedor escolar.