CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas

Para comprobar si llevamos una dieta alimenticia correcta y detectar y corregir los posibles errores alimentarios vamos a utilizar una recogida de ingesta pasada donde vamos a recabar de manera detallada toda la información necesaria. Para ello en este caso he utilizado un cuestionario de recuerdo de 24 horas.

CUESTIONARIO DE RECUERDO 24 Horas

DESAYUNO	Hora: 09:30    Lugar: mi casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Un café con leche desnata sin azúcar: en un vaso de agua he utilizado medio vaso de leche desnatada hervida y medio vaso de café. Una tostada con aceite de oliva: he tostado 20 gramos de pan y con un spray de aceite he echado dos pulverizaciones. Aceites y grasas (tipo): dos pulverizaciones de aceite de oliva virgen extra. Azúcar: No
COMIDA	Hora: 15:00    Lugar: mi casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario: En un mismo plato he servido medio plato de judías verdes con dos trozos pequeños de patata (75 gramos) y dos filetes pequeños de pechugas de pollo (aproximadamente 100 gramos). Las judías con patatas las he cocido en la olla y la pechuga la he hecho a la plancha en la sartén. Todo sazonado con una pizca de sal. Postre: No Bebidas: 3 vasos de agua Pan: No Aceite (tipo): dos pulverizaciones de aceite de oliva virgen extra para las judías y cuatro para hacer la pechuga a la plancha.
MERIENDA	Hora: 17    Lugar: cafetería
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Un café con leche desnata sin azúcar: una taza de leche desnatada y café sin azúcar.
CENA	Hora: 22:00    Lugar: mi casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Ensalada de tomate, endivias, zanahoria y pepino: la cantidad utilizada son 8 tomates cherries, una endivia, una zanahoria y un pepino. En crudo, corto los tomates por la mitad y la endivia en trozos. Pelo la zanahoria y la rallo. Pelo el pepino y lo corto en rodajas. Mezclo todos los ingredientes y añado una pizca de sal y una cucharada sopera de aceite de oliva. Previamente he lavado los tomates y la zanahoria. Tortilla francesa de un huevo: batimos un huevo y le añadimos una pizca de sal. En una sartén ponemos dos pulverizaciones de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente hacemos la tortilla francesa. Postre: No Bebidas: 3 vasos de agua Pan: No Aceite (tipo): una cucharada y media de aceite de oliva virgen extra.
ENTRE HORAS	Hora: 11:00    Lugar: mi casa
Alimentos, cantidad y proceso culinario: Dos mandarinas y dos nueces: pelamos ambos alimentos para poder comerlos. Bebidas: dos vasos de agua