REFLEXIÓN MÓDULO 3

Como maestra de Educación Infantil y coordinadora del proyecto de cocina del colegio, las actividades de este módulo me han resultado especialmente interesantes y útiles para reflexionar sobre la importancia de una buena organización de los menús escolares y su relación directa con la energía que necesitamos en nuestro día a día.

Al analizar el menú de mi centro, he podido comprobar que está equilibrado y correctamente organizado, ya que incluye variedad de alimentos, respeta las raciones adecuadas y se adapta a las necesidades de los niños y niñas en edad infantil. Esto me hace ver la importancia del comedor escolar que no sólo cubre una necesidad básica, sino que también sirve para que los niños adquieran hábitos saludables.

El cálculo del GETD (Gasto Energético Total Diario) y su comparación con la ingesta energética diaria según la actividad que realizamos me ha permitido tomar aún más conciencia de que no todas las personas necesitamos la misma cantidad de energía. Nuestro nivel de actividad influye directamente en lo que debemos comer, y un desequilibrio entre gasto e ingesta puede afectar tanto a la salud como al rendimiento diario. Esto hay que  tenerlo en cuenta en el ámbito escolar, ya que los niños son muy activos y su alimentación debe estar ajustada a su ritmo de movimiento y crecimiento.

Tanto en el aula como a través del proyecto de cocina, trabajaría conceptos como los alimentos saludables, la energía que nos dan para jugar, correr o aprender, y la importancia de comer bien para sentirnos fuertes y contentos. Realizaría juegos de clasificación de alimentos, elaboración de menús sencillos, talleres de cocina, fomentando así la educación nutricional desde edades tempranas.